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蜂蜜红枣

红枣

时间:2015-7-1 10:20:02  作者:聚甜蜜  来源:网络转载  查看:739  评论:0
内容摘要:内容摘要:红枣,又名大枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量非常高。在国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此,大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。红枣为温带作物,适应性强。红枣素有...
内容摘要:红枣,又名大。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、)之一,历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量非常高。在国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此,大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。红枣为温带作物,适应性强。红枣素有“铁杆庄稼...

          红枣,又名大枣。自古以来就被列为“五果”()之一,历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量非常高。在国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此,大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。红枣为温带作物,适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称,具有耐旱、耐涝的特性,是发展节水型林果业的首选良种。


基本信息


中文拼音: [hóng zǎo]
英文解释:red dates 又名(chinese dates)小红花(Dried red Jujubes)为鼠李科(Rhamnaceae)枣属(Zizyphusmill)植物的成熟果实枣(Zizyphus jujuba mill),经晾、晒或烘烤干制而成,果皮红至紫红色。又名华枣,原产于我国,至今3000多年的栽培历史, 是我国特有的果树之一,成为我国果树中新的发展热点。世界第七大干果,在我国新疆地区。拉丁语学名:Ziziphus jujubaMill.英语名字:Jujube Red Date,Chinese Date

科属

域:真核域 Eukarya
界:植物界Plantae
门:被子植物门Magnoliophyta
红枣
纲:双子叶植物纲Magnoliopsida
离瓣花亚纲
目:鼠李目 Rhamnales
科:鼠李科Rhamnaceae
属:枣属Ziziphus
种:枣Ziziphus jujubaMill.
别名:蒲枣、刺枣、大枣。

枣树

枣树是一种生长在温带地区的小乔木,原产于中国,在我国大部分地区都有种植,主产于山西、陕西、河北、山东、河南、甘肃民勤等六大传统产枣大省及新疆新兴枣产区。花小多蜜,是一种蜜源植物;花色为淡黄色,有芳香气息。果实为枣,椭圆形,未成熟时黄色,成熟后褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。营养丰富, 富含铁元素和维生素。
在中国,枣还可以被用来制作红枣酒。 有时候,中国人把枣放在白酒里面,保存很长时间,慢慢变成枣酒,甘甜,香气扑鼻。
枣比较抗旱,需水不多,适合生长在贫瘠的土壤,树生长慢,所以木材坚硬细致,不易变形,适合制作雕刻品。枣木擀面杖是质量最好的擀面杖。

历史


据史料记载,红枣是原产中国的传统名优特产树种。经考古学家 从新郑斐李岗 

文化遗址中发现枣核化石,证明枣在中国已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒,作为上乘贡品,宴请宾朋。红 枣的营养保健作用,在远古时期就被人们发现并利用。《诗经》已有“八月剥枣”的记载了。《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”,并用于菜肴制作。《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”,指出枣在中国北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事。所以民间一直视枣为“铁杆庄稼”“木本粮食”之一。枣作为药用也很早,《神农本草经》即已收载,历代药籍均有记载,对其养生疗病的认识不断深化。至今,枣都被视为重要滋补品,李时珍在《本草纲目》中说:枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出,有“日食三颗枣,百岁不显老”之说。


品种

山西枣

稷山板枣
华夏稷山板枣距今栽植已有上千年的历史,素有“皮薄、肉厚、核小”著称于世。
2009年,在国家农业部、中国农科院、中国果蔬流通协会等单位评选稷山板枣为中国十大名枣之首。
稷山板枣产区主要在稷峰镇的陶梁、姚村、加庄、平陇、马村、南阳、胡家庄、东段、新庄等村。
板枣果实为扁圆形,略带上宽下窄状。成熟后为黑红色/紫褐色,果肉白绿色,它色泽红润、味道甘美、营养丰富、含糖量74.5%,可以拉出金黄的亮丝,可食率96.3%,维生素和矿物质枣类最高,堪称“中华枣中之王”。因其历史悠久,药用价值极高,成为历代皇室“贡品”。
太谷壶瓶枣
中国十大名枣之一,是新疆和田玉枣的母种,因地域范围有限且品种优良而被移植。可鲜食或制干,也可用于做蜜枣。该品种树势强健,树体高大。果重25g,长倒卵形,皮薄,深红色,肉厚,质脆,汁中多,味甜,鲜枣可溶性固形物含量37%,制干率35%,含糖71%。果皮稍具苦辣味。成熟期遇雨易裂果,落果较重,耐贮运力差。抗逆性较强,适应性较广,山地,平川均可 生长。9月中旬成熟。这种枣树的优点是树冠大,产量高,寿命长,平均每株产量50公斤以上。果实平均每枚重25克,最大的可达50克以上。成熟后果皮暗红,果形上小下大,中间稍细,形状象壶亦象瓶,故称之为壶瓶枣。

河北枣

阜平大枣
阜平大枣属婆枣,是全国700多个品种中干食最为优良的品种之一,它具有个大(平均单果重8~10g、皮薄、 肉厚、核小(核肉比为1:18)、可食率高(98%),干枣含糖量 高(67%左右)等特点。阜平大枣在脆熟期VC含量高达600mg/100g,有“天然维生素丸”之称。此外阜平大枣还含有17种氨基酸,其中包括人体所必需的8种氨基酸。
沧州金丝小枣
沧州金丝小枣含糖量高达65%。每100克鲜枣含维生素C300~600毫克,还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、磷、钙、铁、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素A、B1等多种维生素。色泽鲜红、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香,并具有 较高的营养价值。被视为良好的滋补品,具有 益心润肺、合脾健胃,益气生津、补血养颜之功能。《本草纲目》载:“枣味甘性温,……甘能补中, 温能益气”。《本经》称:“枣能安中养脾,助十二经,平胃气,通九窍,益少气,少津,和百药”。临床上适用于治疗脾胃虚弱,气虚不足,贫血萎黄、肺虚咳嗽、失眠、倦怠乏力、高血压、肝炎等症。
行唐大枣
行唐大枣历史悠久,源远流长,距今已有3000年的历史,主要有墩子枣、长枣、、婆枣、玉城脆枣等12个品种,栽植面积已达60万亩,常年产量8万吨,30万亩已通过无公害环评认证。行唐是千年古县、红枣之乡,是我国红枣文化的富集区。行唐红枣具有个大、皮薄、肉厚、核小、色鲜、味甘等特点,在脆熟期VC含量高达600mg/100g,与阜平大枣并称“天然维生素丸”。中科院化验表明行唐红枣富含24种微量元素和18种氨基酸,对于成人保健,儿童发育、提高智力、延缓衰老具有重要作用。一天一把枣,养颜又防老。一天吃把枣,走路小步跑。

新疆枣

阿克苏红枣样图 1/3切割 奖项 PE包装

阿克苏红枣样图 1/3切割 奖项 PE包装(9张)
阿克苏红枣
新疆阿克苏地区有“塞外江南”、“瓜果之乡”之称。由于独特的地理气候,生产的干灰枣均是在树上自然风干的吊干枣,具有皮薄、肉厚、质地较密、色泽鲜亮、含糖量高、口感松软、纯正香甜的特点。尤其是阿克苏实验林场 以发展枣业为主导产业,凭借得天独厚的自然条件,阿克苏红枣异军突起。红枣面积150万亩,阿克苏的枣 种类较多,8月到10月,各种各样的红枣有圆脆枣、徽枣、赞皇枣、骏枣。但品种以灰枣为主,年干枣产量150000吨,是引领新疆红枣发展特色林果产业的策源地。阿克苏红枣从生产技术、果品品质、高产高效丰产枣园等各方面都起到了示范带动作用,在新疆打造的“中国枣园”中,阿克苏实验林场被誉为“中国枣园中的枣园”。
若羌灰枣
若羌红枣有四千年的历史,古时品种少,当地人把红枣视为最珍贵的果实。古老的新疆若羌,有个美丽的传说。想要心爱的她跟你在一起,只要能找到对枣,请她吃了后她就会 一辈子跟你在一起。想要一辈子跟她在一起,就请她吃对枣。若羌红枣大面积发展,是引种于20世纪70年代,1988年开始有组织地引进栽种,到2000年全县共有枣树14.1万株。2001年若羌县委、县人民政府为进一步加快农村产业结构 战略性调整,大幅度提高农牧民收人,依据若羌得天独厚的是光热资源条件,以建设中国最优干食红枣基地为目标,确立实施了“若羌县红枣产业发展战略”,截止2004年,全县红枣种植面积已达7万亩(750余万株),2003年,若羌县红枣生态经济林建设工程以标准化生产、标准化管理被自治区科技兴新办命名为全疆第七个科技兴新标志性工程,同年,若羌“情香的”红枣经新疆农业名牌产品认定委员会,评选认定为新疆农业名牌产品。
和田玉枣
新疆和田地区的“和田玉枣”。和田玉枣的营养和保健价值极高。它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素;红枣营养十分丰富。维生素C含量在水果中名列前 茅,每百克含量达0.1~0.6克,比苹果、桃子等高100倍左右,维生素P的含量也是百果之冠,人们称赞枣是“天然的维生素丸”。人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。红枣不但是美味果品,还是滋补良药,有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。

陕北枣

清涧狗头红枣
清涧县红枣栽培有四千年历史,以老舍古乡王宿里村千年枣林为证。清涧县地处黄河红枣产区的中心,是公认的红枣优生去,主要分布在县境的黄河、无定河沿岸。据2002年统计,红枣栽培面积达39.5万亩,年产红枣5.6万余吨,创造产值1.68亿元。清涧狗头红 枣个大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口,可溶糖、维生素、淀粉等含量远远高于其他地方。1995年被国家农业部第六部命名为“中国红枣之乡”。早在1968年,港澳同胞 给党中央和毛泽东主席写信,指名要吃“祖国陕甘宁边区清涧红枣”,一时传为美谈。

甘肃枣

红枣
甘肃临泽小枣
肉质致密,多汁,鲜枣可溶性固形物含量35~43%,维生素C含量高一般为662.7mg/100g,制干率56%,含糖分72~80%:果皮韧性强,极耐贮藏运输。
临泽红枣的主要产地为甘肃省的临泽、张掖、高台、酒泉 等地。果实红艳、皮薄肉厚、核小等特点。

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